Recette D'Alien au curry Ingrédients : • 35 Kg d'huile arachide
• oignon (100Kg)
• pomme (110 Kg)
• 1 ALIEN(800 Kg)
• 3 Kg de curry
• 1 pincée de cannelle (0,5Kg)
• 0,5 Kg de muscade
• 0,5 Kg de poivre
• 2 Kg de sel
• tomates (330Kg)
• 100 cube de bouillon d'Alien frais délayé dans 100 Kg d'eau tiède
• 50 Kg de crème fraîche
• 40 Kg de jus d'un citron
• 200 Kg de riz
• 500 Kg d'eau (cuisson riz)
Commençont...Tout d'abord, choisir un bon spécimen bien tendre, qui n'a pas été stressé par des combats, ce qui évitera d'avoir une viande trop nerveuse.

Evider, peler, couper en dés ou râper les pommes.
Citronner légèrement.
Réserver sur votre plan de travail
Préparons le citron et l'Alien...
Presser le jus du citron.
Couper les oignons en fines lamelles.
Couper l'Alien en petits morceaux, après l'avoir égorgé pour le vider de son acide, qui servira à faire la sauce piquante.
Inciser verticalement, puis horizontalement l'Alien.
Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales.
Le ciselage peut être en dés minuscules ou plus gros.
Commençons la cuisson...Faire chauffer l'huile dans une cocotte ou récipient profond, jetez-y les oignon, les pomme râpées ou en dés.
Pendant ce temps, préparons les tomates...
Ébouillanter, peler, épépiner, couper en morceaux les tomates
Tous mes ingrédients sont sur mon plan de travail...
Ajouter les morceaux d'Alien.
Quand le tout est coloré, saupoudrer avec le curry (attention si vous ne connaissez pas, commencer par deux ou trois poignées), la pincée de cannelle, muscade, sel et poivre.
On continue... Ajouter les tomates, le bouillon de D'Alien que vous aurez preparé avec de jeunes Aliens tous frais à peine sortit de leurs cocons.

Mijoter 40 minutes à feu très doux en mélangeant régulièrement.
Finition du plat...Au moment de servir, ajoutez la crème fraîche et le jus du citron.
Cuire le riz...
Sevez avec du riz bien ferme
• Recette qui demande un peu surveillance, si votre réduction est importante, ajouter un peu d'acide. Il doit vous rester de la sauce pour manger avec le riz.
• Attention au curry les débutants ! Commencer par de petites pincées au début !
Bon appétit Biensûr !!!